Carapauzinhos de escabeche

           CARAPAUS OU SARDINHAS DE ESCABECHE

 Como entrada é um belo petisco, numa refeição acompanhadas de batatinhas cozidas, bem bom, num piquenique... Feito de véspera, fica melhor, e não precisa de ser só de sardinhas, pode ser com "carapauzinhos".Neste caso fiz com carapauzinhos...

Ingredientes:

Sardinhas
cebola
louro
alho
azeite
vinagre
sal
pimenta
azeite q.b. (para fritar as sardinhas)

ARROZ À VALENCIANA

 Arroz à Valenciana:

Ingredientes: para 4 pessoas:

300g de carne de porco,

1 cabeça de alho,

pimentão,

½ frango, gengibre em pó, azeite,

1 cebola,

½ copo de vinho branco,

400g de camarões, pimenta vermelha, sal

400g de ervilhas,

400g de lulas,

400g de amêijoas,

1 colher de chá de açafrão em pó,

2 chavenas de chá bem cheias de arroz,

salsichas,manteiga,chouriço de carne.

Espetadas de Perú com Ratatuille.

Regressada de novo das férias com a minha filha,cá estou a postar mais uma receita de verão...

Espetadas de Perú, com Ratatuille.

Compre as espetadas já prontas a grelhar, é só acrescentar o sal necessário.

Ingredientes para o Ratatuille.


1 pimento verde
1 pimento vermelho
1curgete
1beringela
1 cebola grande
3tomates maduros
Azeite q.b.
Sal q.b.