Carapauzinhos de escabeche

           CARAPAUS OU SARDINHAS DE ESCABECHE

 Como entrada é um belo petisco, numa refeição acompanhadas de batatinhas cozidas, bem bom, num piquenique... Feito de véspera, fica melhor, e não precisa de ser só de sardinhas, pode ser com "carapauzinhos".Neste caso fiz com carapauzinhos...

Ingredientes:

Sardinhas
cebola
louro
alho
azeite
vinagre
sal
pimenta
azeite q.b. (para fritar as sardinhas)

ARROZ À VALENCIANA

 Arroz à Valenciana:

Ingredientes: para 4 pessoas:

300g de carne de porco,

1 cabeça de alho,

pimentão,

½ frango, gengibre em pó, azeite,

1 cebola,

½ copo de vinho branco,

400g de camarões, pimenta vermelha, sal

400g de ervilhas,

400g de lulas,

400g de amêijoas,

1 colher de chá de açafrão em pó,

2 chavenas de chá bem cheias de arroz,

salsichas,manteiga,chouriço de carne.

Espetadas de Perú com Ratatuille.

Regressada de novo das férias com a minha filha,cá estou a postar mais uma receita de verão...

Espetadas de Perú, com Ratatuille.

Compre as espetadas já prontas a grelhar, é só acrescentar o sal necessário.

Ingredientes para o Ratatuille.


1 pimento verde
1 pimento vermelho
1curgete
1beringela
1 cebola grande
3tomates maduros
Azeite q.b.
Sal q.b.

Sardinhas grelhadas, salada mista, pão e vinho rosé

Sardinhas grelhadas e salada mista para acompanhar...

        INGREDIANTES

Sardinhas q.b. por pessoa:
Alface, pepino, tomate, cebola, q.b. por pessoa, sal,  azeite, vinagre de cidra q. b., batatas cozidas para quem quiser...
                Preparação:
Lavar as sardinhas e meter sal, enquanto ganham o sabor do sal, entretanto ligar o grelhador ou acender o fogareiro, lavar a salada e preparar uma saladeira, ir cortando a alface, o pepino a cebola e o tomate, e meter os legumes na saladeira.Quando o lume estiver pronto ou o grelhador quente,meter as sardinhas a grelhar, quando as sardinhas estiverem grelhadas,temperar a salada a gosto com sal azeite e vinagre, e está pronto a ir para a mesa...Bom apetite...

Bifes de Perú Agridoce

Bifes de Perú agridoce acompanhado de arroz branco...
Para 4 pessoas.

Ingredientes:

4 bifes de Perú cortados em tiras e, essas tiras cortadas em tamanho mais pequeno
1 pimento verde, cortado em tiras pequenas
1 pimento vermelho, cortado em tiras pequenas
1 cebola grande, cortada em meias luas
1 frasco de salada chinesa
1 frasco de molho agridoce
Pimenta q.b.
1/2 abacaxi cortado em cubos e, com o aproveitamento do sumo do próprio abacaxi
Azeite q.b.
Sal
1 colher de sopa de maizena, um pouco de água para desfazer a maizena.
Arroz q.b. para 4 pessoas, para acompanhar.

   CALDEIRADA DE SAFIO
INGREDIENTES:
600g de safio
480g batata
1 (150g) pimento verde
q.b. hortelã 
q.b. de coentros
2 (200g) tomate fresco maduro
4 c. de sopa azeite
80ml vinho branco
1 c. de sobremesa (6g) sal grosso
1 (120g) cebola
4 dentes alho

           Olá boa tarde, depois das férias cá estou de novo a postar mais uma receita da nossa terra, espero que seja do vosso agrado. Beijinhos para todos.      

   BACALHAU À PORTUGUESA                                                                                                                                                         

Ingredientes:
1 kg de bacalhau
3 cebolas grandes
15 azeitonas sem caroço
3 ovos cozidos
1 mólho de brócolis (aferventados)
8 batatas cortadas em rodelas
1 chávena (chá) de azeite extra virgem.