PARGO MULATO ASSADO NO FORNO

Receita de Pargo Mulato Assado no forno: Receita para 4 pessoas
1 pargo mulato com cerca de 1,300g arranjado
1 kgde batatas cortadas em cubos
2 cebolas médias
1 copo de vinho branco
1 copo de água
1 caldo de peixe
sal q.b.
polpa de tomate q.b.
1 fio de azeite


Preparação:
Num tabuleiro grande coloque uma cama de cebolas em meias luas.
Deite o peixe por cima, com alguns golpes,
Tempere o peixe de sal.
Distribua as batatas
em cubos pelo tabuleiro.
Deite a água, o caldo em pedacinhos, o vinho branco e a polpa de tomate diluida na água. 
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Deixe assar durante cerca de 40 minutos a 1 hora e vá verificando, e se necessário, vire o peixe a meio da assadura e acrescente agua se necessitar.

Publicada por Hermínia Gonçalves à(s) 12:22