Salmão com ovo e legumes cozidos

Salmão com ovo e legumes cozidos.


Ingredientes:

1 posta de salmão
1 ovo
1 cenoura
1 xuxu
1 nabo,junte un pouco de sal q. b.


Brócolos q. b.   
     
Confeção: Descasque os legumes e reserve, arranje os brócolos e reserve, tenha o salmão temperado com sal e reserve. Entretanto, leva-se um tacho ao lume com água suficiente para cozer os legumes, lave o ovo bem lavado e meta dentro do tacho, quando começar a ferver, junte a cenoura, o chuchu, e o nabo, deixe ferver e baixe o lume, quando estiver quase cozido junte o sal, deixe acabar de cozer, entretanto tenha outro tacho com água ao lume para cozinhar os brócolos, que como são mais sensíveis, não se deve deixar cozer muito, convém que fiquem crocantes, meta outro tachinho ao lume com água para cozinhar o salmão, quando estiver cozido apague o lume. Prepare um prato, passe o ovo por água fria, para poder tirar a casca mais fácilmente, junte os legumes e, o peixe, tempere com azeite e vinagre, está pronto a comer. Bom apetite.
   

Pequeno almoço saudável

Pequeno almoço saudável

Sumo de laranja, pão alentejano, doce de frutos vermelhos sem açúcar e leite de soja com cacau magro puro, para completar.

Lulinhas Fritas

         
    LULINHAS 
     FRITAS                                                                                                                                       

Ingredientes

- 1 kg de lulas médias ou pequenas
- 800 g de batatas
- 1 dl de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 dl de vinho branco
- 1 ramo de salsa
- pimenta branca em grão q.b.
- sal marinho ou flor de sal q.b.

PREPARAÇÃO

Lavar bem as lulas em água fria, sem as abrir, temperar com sal. Leve a frigideira ou o tacho ao lume com o azeite e os alhos (esmagados com pele), a folha de louro e os grãos de pimenta de forma a aromatizar o azeite, sem deixar queimar os alhos. Juntar as lulas, fritando dos 2 lados em lume brando, regar com o vinho branco e um pouco de água para terminar a cozedura. 
Depois de cozidas polvilhar com salsa picada e servir com batatas cozidas.
Caso utilize lulas frescas o tempo de cozedura terá que ser maior. Normalmente congelo-as antes para que fiquem mais macias.

Dourada Assada no Forno

Este foi o meu almoço de ontem, fiz a experiência com batata doce e, não é que ficou muito bom.

 DOURADA ASSADA NO FORNO COM  BATATA DOCE

               

Ingredientes:

1 dourada média

4 batatas doces

1 dl de vinho branco

2 cebolas médias

1 dente de alho

polpa de tomate(caseira de preferência)

sal q.b.

pimenta q.b.

Azeite q.b.

coentros q.b.

Lasanha de Aves com Legumes

Lasanha de Aves e Legumes

Boa tarde.

Hoje vou postar uma receita, que de lasanha, só tem o nome e o recheio, pois não leva as folhas de lasanha o que a torna mais saudável, para quem tem que fazer dieta e manter a forma...
 

Ingredientes:

·        1 peito de perú(pode ser  frango)

·        1 courgette médio

·        1 beringela média

·        polpa de tomate (esta é feita por mim, faço todos os anos para o ano inteiro, mas podem fazer no momento, é muito simples: cebola cortada, um fio de azeite, tomate aos cubos, ervas aromáticas, vai ao lume a cozer,  e passa-se c/ a varinha, está pronta a usar)

·        cebola q.b.

·        queijo ralado q.b.

·        fiambre de perú (pode ser feita c/fiambre de frango)

·        louro, sal e pimenta. q.b.

Bacalhau com Natas

  BACALHAU                               COM NATAS   

INGREDIENTES:
2 postas de bacalhau
3 a 4 batatas
2 cebolas
1 a 2 cenouras raladas
2 dentes de alho
pimenta q.b.
2 colheres de sopa de maizena
1/2 litro de leite
1 chávena de água
1 colher de sopa de mostarda
1 pacote de natas

Bolo de Bolacha Simples

BOLO DE BOLACHA SIMPLES  

                                                 INGREDIENTES:

2 Pacotes de natas
4 Colheres de sopa de açúcar, para misturar com as natas
3 Folhas de gelatina branca
Bolacha maria q.b.
Café forte com um cálice de vinho do Porto
Preparação:
As folhas da gelatina, vão a demolhar em água fria por 5 minutos, depois espreme-se a gelatina e mete-se em água quente..Bate-se as natas com o açúcar, quando estiver sólido junta-se as folhas da gelatina derretidas na água quente e, volta-se a bater. Faz-se o bolo às camadas com as natas e as bolachas molhadas no café e vinho do Porto. Para ser mais fácil pode fazer-se numa forma, com abertura lateral, que depois se retira, pode-se polvilhar com amêndoas torradas e trituradas,  com confetís, ou com bolacha ralada, fica bem de qualquer das maneiras, vai ao frigorífico pelo menos por 1h e está pronto a comer...Bom apetite.

Batatas Gratinadas

                                                              BATATAS GRATINADAS

                 
Advertência: Altamente delicioso, mas altamente calórico também!

Ingredientes:

1 kg de batatas em rodelas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de orégano
150g de muzarela em fatias
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 chávena (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de sal
1 chávena (chá) de queijo parmesão

Bolo Mikey para Criança

Este bolo achei engraçado e tirei a foto para postar aqui, mas não sei a receita,foi só por graça.

Chá das 5

Com o calor que está, um chá fresquinho sabe sempre bem, com umas bolachinhas a acompanhar.

Frango com Sopa de Cebola

Frango com Sopa de Cebola e Bateta Doce.

Este foi o meu almoço de hoje, um prato muito fácil de fazer e, bastante gostoso.


Ingredientes:
2 pernas de frango e peito
1 sopa de cebola
1 cerveja média
1 batata doce cozida
Arroz q. b. cozido em água e sal

Aqui está a sapateira recheada.

Sapateira do Mar

Esta é uma sapateira do mar, tem que se cozinhar antes de se poder comer,depois de cozida tem que se abrir e, tirar as vísceras que não se comem, para depois se poder esmagar a polpa da sapateira e rechear a gosto. Eu costumo rechear com couve flor e, cenoura dos pickles picadinhos junto depois mostarda, um pouco de cerveja e misturo tudo e, está pronto a comer com pãozinho torrado e por cima a mistura da sapateira.Bom apetite

Bolo de Mousse de Chocolate

            BOLO DE MOUSSE DE CHOCOLATE


                           Ingredientes:
           ·        4 ovos

·        1 iogurte natural

·        1 pacote de preparado ( pó ) para mousse de chocolate

·        1 pacote de natas 1 iogurte natural

·        50ml de óleo vegetal

·        120g de açúcar

·        200g de farinha (uso com fermento)  1 colher de chá de fermento

·        amêndoas , pistáchios ( opcional )

Notas dos ingredientes: A receita passa a contemplar 2 iogurtes, sendo que o segundo está para a substituição das natas.

Grão Cara de Bacalhau e Ovo cozido.

 Este foi o meu almoço de hoje, bem fácil e gostoso.
    Grão cozido q.b.
    Cara de Bacalhau sem sal (fica de molho durante a noite,com bastante água         para tirar o sal)
    Ovo cozido, cebola picada, alho para quem gostar,salsa picada,azeite de boa         qualidade,vinagre de sidra. Depois de tudo cozido, põe-se no prato com a             cebola picada por cima, está pronto a comer e bom apetite.